ASCIUGATURA
L’uso del ciclo di asciugatura è consigliato prima di effettuare una cottura a bassa temperatura che ha l’esigenza di un ambiente secco e si rende fondamentale per la cottura di prodotti delicati di pasticceria (es. meringhe).
In alcune ricette di questo tipo, prima di iniziare il ciclo, in automatico verrà richiesta l’asciugatura: è possibile scegliere tra un ciclo di asciugatura leggero (SOFT - circa 40 min.), intensivo (HARD - circa 80 min.).
L’utilizzo della funzione è inoltre utile dopo aver lavato e risciacquato a fine giornata di lavoro l’interno cella con la doccetta per asciugarne completamente l’interno.
Premere l’icona per avviare il ciclo di asciugatura.
Compare un popup, scegliere il tipo di asciugatura desiderato.
Un messaggio popup compare indicando il termine del ciclo di asciugatura.
RISCALDAMENTO SPILLONE
Pratica funzione per agevolare l’estrazione dello spillone dal prodotto dopo un ciclo di abbattimento negativo.
È possibile eseguire il Riscaldamento dello Spillone solo se la temperatura dello stesso è inferiore a -5°C.
La fase di riscaldamento termina automaticamente dopo aver raggiunto la temperatura adeguata per l’estrazione dal prodotto.
Premere l’icona per avviare il riscaldamento spillone.
Compare un popup, Premere su OK per avviare il riscaldamento spillone oppure annulla per uscire.
Il riscaldamento spillone si avvia, premere Stop per interrompere la funzione oppure attendere fino al completamento del ciclo.
SBRINAMENTO
Per attivare lo sbrinamento toccare l’icona Sbrinamento, si avvia immediatamente il ciclo.
Lo sbrinamento si attiverà in automatico in tutti i cicli di conservazione, con il prodotto inserito; terminato lo sbrinamento la macchina riprenderà a lavorare normalmente.
Lo sbrinamento può iniziare solo se la temperatura dell’evaporatore è inferiore a 3°C Lo sbrinamento termina:
- al raggiungimento della temperatura di fine sbrinamento. (Compare la scritta “Ciclo completato”)
- premendo STOP (compare la scritta “Ciclo interrotto”)
Premere l’icona per avviare lo sbrinamento.
Compare un popup, Premere su OK per avviare lo sbrinamento oppure annulla per uscire.
Lo sbrinamento si avvia, premere Stop per interrompere la funzione oppure attendere fino al completamento del ciclo.
PRERAFFREDDAMENTO
Prima di avviare un ciclo di Abbattimento Positivo +3°C o di Abbattimento Negativo -18°C è preferibile preraffreddare la cella e poi introdurre gli alimenti.
Premere l’icona per avviare il preraffreddamento.
Compare un popup, Impostere la temperatura desiderata e premere su OK per avviare il preraffreddamento.
Una volta raggiunta questa temperatura, un buzzer suona per 3 secondi ogni 60 secondi ad indicare che l’apparecchiatura è pronta per l’introduzione dei cibi da abbattere e per eseguire un ciclo di Abbattimento Positivo +3°C o di Abbattimento Negativo -18°C.
PRERISCALDAMENTO
Prima di avviare un ciclo di Lenta cottura è preferibile preriscaldare la cella e poi introdurre gli alimenti.
Premere l’icona per avviare il preriscaldamento.
Compare un popup, Impostare la temperatura desiderata e premere su OK per avviare il preriscaldamento.
Una volta raggiunta questa temperatura, un buzzer suona per 3 secondi ogni 60 secondi ad indicare che l’apparecchiatura è pronta per l’introduzione dei cibi da cuocere e per eseguire un ciclo di Lenta cottura.
PLUS
Premere l’icona per accedere alle funzioni aggiuntive: Conservazione, Mantenimento e Asciugatura.
CONSERVAZIONE
La funzione è attivabile alla fine di un abbattimento positivo o negativo. E’ possibile impostare la conservazione a una temperatura impostata.
Premere l’icona PLUS.
La funzione Conservazione è attiva di default. Impostare la temperatura desiderata.
Per disabilitare la funzione premere su ON. La funziona verrà disabilitata e il pulsante indicherà
OFF.
MANTENIMENTO
A fine di una lenta cottura è possibile impostare il mantenimento a una temperatura impostata.
Premere l’icona PLUS.
La funzione Mantenimento è attiva di default. Impostare la temperatura desiderata.
Per disabilitare la funzione premere su ON. La funziona verrà disabilitata e il pulsante indicherà
OFF.
