PASSWORDS
Le password disponibili sono riportate nel manuale utente
Attenzione: Le password tecniche sono riservate ai soli tecnici formati e non possono essere comunicate/condivise con terzi; LAINOX si riserva prendere provvedimenti nei confronti delle persone che dovessero condividere tali informazioni.
LIVELLO SERVICE
Per accedere al livello Service, dal menu principale, premere il tasto Menu, selezionare Service, quindi inserire la password di accesso.
Le funzioni disponibili sono:
- Modello forno
- I/O TEST
- Parametri
- Boiler
- Gas
- Contatori
- Sonde
- Reset di fabbrica
- USB
- Allarmi
- Inverter set
Attenzione: Il livello service è riservato esclusivamente a tecnici autorizzati e formati e consente di impostare, verificare e modificare il funzionamento del dispositivo.
MODELLO FORNO
Da questa maschera è possibile accedere alle impostazioni principali dell'unità.
L'accesso a questa maschera provocherà l'aggiornamento di tutti i parametri di impostazione.
A. FAMILY identifica il tipo di apparecchio; le alternative sono Side e Pastry (Aroma)
B. POWER identifica il tipo di alimentazione; Electric o Gas
C. BOILER identifica la presenza del Boiler (MIX per vapore diretto)
D. TRAY identifica il modello, le alternative sono 061, 062, 101, 102, 201, 202, 161-06 o 161-10
E. S/N identifica il numero di serie, compost da LA020 seguito da 6 cifre. Il sistema lo richiede.
F. WASH identifica la presenza del lavaggio; 2020 (con vaporizzazione)
G. CALOUT consente di disattivare il Calout nelle unità con boiler (assente)
H. GASTYPE identifica il tipo di gas per cui va configurator il bruciatore G20, G25 G30/1
I. AC TYPE identifica il tipo di alimentazione
J. GRILL identifica la presenza dell’opzione Pollogrill per lo scarico del grasso; Y presente, N non presente
K. DEMO attivazione della modalità dimostrativa; Y demo mode attivo, N modalità operativa
Attenzione: per memorizzare le modifiche apportate è necessario salvare con il pulsante SALVA; la freccia indietro non salva le impostazioni
Attenzione: per garantire dopo l’aggiornamento SW che tutte le impostazioni vengano acquisite accedere a questa maschera, modificare il modello, salvare, e impostare nuovamente il modello originale salvando.
TEST I/O
Da questa maschera è possibile controllare tutti gli ingressi e le uscite della scheda.
Selezionando il relè e confermando Start la casella si illumina e il relè si attiva; per disattivare il relè è necessario premere nuovamente Start. Una volta attivato, dopo alcuni secondi, il relè si disattiva automaticamente per motivi di sicurezza
Attenzione: È possibile attivare una sola uscita alla volta e solo se la porta è chiusa (considerare il contatto B3 del pannello operatore).
TEST I/O – OPERATIONAL TESTS
Attenzione: Per il test dei bruciatori è possibile effettuare il test a porta aperta con il pulsante Umidità.
BOILER
Da questa maschera è possibile accedere alle funzioni del boiler
A) Avvia un Calout anche se il sistema non lo richiede. Attenzione: è possibile avviare il ciclo anche con Calout disabilitato ma questo non riattiva la funzione.
B) Avvia la Decalcificazione del boiler con un programma guidato (riattiva la funzione Calout se era disabilitata)
C) Avvia il risciacquo boiler (scarico e riempimento completo).
D) Avvia lo svuotamento del boiler (manutenzione o per preparare l'apparecchio ad una lunga sosta).
BRUCIATORI GAS
Da questa schermata si effettuano i controlli di combustione dei singoli bruciatori ed è possibile modificare le singole velocità di ogni bruciatore rispetto ai valori standard
Da questa maschera è possibile selezionare quale bruciatore verificare.
Selezionando un bruciatore specifico (bruciatore camera 1, boiler 1, camera 2 e boiler 2 si accede alla maschera per verificare il funzionamento del bruciatore selezionato.
A) Il pulsante Start, se selezionato, avvia il bruciatore che passa per la velocità di accensione (IGN) poi passa alla velocità minima (MIN) e poi alla massima (MAX).
B) All'avvio del bruciatore il display orario visualizza la velocità attuale del ventilatore e: con il punto a destra visualizza l'inizio della sequenza di accensione; con il punto centrale il riconoscimento della fiamma e la velocità minima; con il punto a sinistra la velocità massima.
C) Per ogni bruciatore, scorrendo con la manopola, è possibile selezionare una delle tre velocità (premendo) e modificarla agendo sulla manopola.
- misurare la pressione statica e dinamica
- testare il sistema per verificare eventuali errate accensioni se si verificano frequenti A21-3-5-7 (avviare e fermare il bruciatore ripetutamente)
- verificare la stabilità dei giri del soffiatore in caso di A20-2-4-6 frequenti
Per la prova di combustione avviare il bruciatore alla massima velocità e successivamente, dopo aver posizionato la sonda, verificare che i valori di combustione siano adeguati a quelli indicati nel relativo capitolo. È possibile variare leggermente la velocità per migliorare i valori nel range suggerito dal libretto tecnico del gas.
CONTATORI
Da questa maschera è possibile analizzare la tipologia di utilizzo e la frequenza dei lavaggi.
In questa maschera è possibile visualizzare i tempi di attivazione e di utilizzo di tutte le varie parti.
SONDE - DIAGNOSTICA
Da questa maschera è possibile esaminare le temperature rilevate dalle sonde.
I valori delle sonde devono essere coerenti, con un valore come quello riportato in figura; ERR corrisponde ad una sonda assente o interrotta.
La temperatura della scheda I/O viene rilevata da una sonda saldata direttamente sulla scheda ed è responsabile degli allarmi A07 e A08.
La sonda al cuore contiene 4 sonde più un giunto freddo che funge da riferimento. Se più di una sonda nell'ago è guasta viene generato l'allarme A13.
TEST INVERTER
Da questa maschera è possibile impostare l'inverter.
Attenzione: Salvare sempre le modifiche in modo che vengano trasmesse all'inverter e non vadano perse
A) Visualizza il modello impostato
B) SPEED1 visualizza/modifica la velocità 6 (max).
C) SPEED2 visualizza/modifica la velocità 5.
D) SPEED3 visualizza/modifica la velocità 4.
E) SPEED4 visualizza/modifica la velocità 3.
F) SPEED5 visualizza/modifica la velocità 2.
G) SPEED6 visualizza/modifica la velocità 1 (min).
H) THERMAL definisce la presenza della termica nel motore (Y / N).