Zugang
Wählen Sie das Zahnradsymbol aus
Die Einstellungsmaske wird angezeigt
Wählen Sie das Symbol Extras und geben Sie das Passwort ein
Achtung: Der Service Level ist ausschließlich autorisierten und geschulten Technikern vorbehalten und ermöglicht es Ihnen, den Betrieb des Gerätes einzustellen, zu verifizieren und zu modifizieren.
Benutzerkennwort
Achtung: Technische Passwörter sind nur geschulten Technikern vorbehalten und dürfen nicht an Dritte weitergegeben werden; LAINOX behält sich das Recht vor, einzugreifen, falls die Personen, die die Informationen weitergegeben haben, identifiziert werden.
Ofen-Modell
Von dieser Maske aus können Sie auf die Haupteinstellungen des Geräts zugreifen. Die Einstellungen können ein bearbeitbares Feld, eine Schaltfläche (blauer Rahmen, falls aktiv) sein,
A. Seriennummer bestehend aus LA020... gefolgt von 6 numerischen Ziffern. Diese Einstellung ist wichtig, da das System eine Seriennummer benötigt, um in der Cloud ausgeführt zu werden. Spezifisches Passwort erforderlich
B. Mit dem Ofenmodell können Sie zwischen NABOO und AROMA wählen; Spezifisches Passwort erforderlich
C. Mit den Elektro- oder Gastasten können Sie die Stromquelle einstellen. Die daraus resultierenden Selektionsfunktionen werden aktiviert
D. Gasart, wenn die Gasversorgung gewählt ist, kann zwischen Methan-G20, Methan-G25 und Flüssiggas-G30 (LPG) gewählt werden
E. Anzahl der Tabletts: Es ist möglich, zwischen 6, 10 und 20 GN1/1 oder GN2/1 Tabletts zu wählen und zwischen 161-06 und 161-10, um die obere oder untere Gruppe des Mods zu identifizieren. 161
F. Wasserhärte Sie können die Wasserhärte einstellen; Dieser Wert wird verwendet, um die Entkalken-Anforderung zu verarbeiten, falls Calout deaktiviert ist
G. Kessel Die Schaltfläche (aktiv, wenn blau umrandet) aktiviert die Kesseloption und sucht nach der Registerkarte Kesselerweiterung auf dem Bus.
H. Celsius oder Fahrenheit ermöglicht es Ihnen, das Standard-Temperaturformat festzulegen.
I. Waschen Die Taste (wenn sie aktiv ist, ist sie blau umrandet) aktiviert die Waschoption, die normalerweise immer aktiv ist
J. Water flowmeter Funktion inaktiv.
K. Der CombiClean-Durchflussmesser aktiviert den Durchflussmesser-Teil des Reinigungsmittels, wenn die CDS-Option vorhanden ist
L. Der CalFree-Durchflussmesser aktiviert den Durchflussmesser-Teil des CalFree, wenn die CDS-Option vorhanden ist
M. Die Waschverwaltung ermöglicht es Ihnen, die Verwaltung des Waschens des Profils zu aktivieren, mit der Möglichkeit, spontane Waschanfragen zu haben und das Kochen zu blockieren, während Sie auf das Waschen warten, wenn die Sperre eingesetzt wird.
N. Mit dem intelligenten Beleuchtungssystem können Sie das optionale intelligente Beleuchtungssystem mit farbigen LEDs aktivieren
O. Calout nur sichtbar, wenn der Kessel vorhanden ist, ermöglicht es Ihnen, die Calout-Funktion zu aktivieren/deaktivieren. Wenn Sie über eine zentrale Enthärtungsanlage verfügen, können Sie die Funktion deaktivieren.
P. Das Rauchgitter wird aktiviert, wenn die Rauchpumpe und ihr Kreislauf vorhanden sind.
Q. Hähnchengrill, der aktiviert werden soll, wenn das System und sein Stromkreis vorhanden sind.
R. Mit dem Kundencode können Sie den Code eines bestimmten Kunden angeben, indem Sie automatisch alle mit dem jeweiligen Kunden vereinbarten Einstellungen konfigurieren
S. Modbus TCP-Port, definiert den Modbus-Port.
T. Der Wasserdruckschalter ist nur sichtbar, wenn die Kochfunktion deaktiviert ist, und ermöglicht es Ihnen, den Status des Wasserdruckschalters zu ignorieren (da er immer geschlossen ist)
Funktionsprüfung – I/O
A) Heizkammer 1 (oben) Das System startet auch den Kammerventilator
B) Heizung Kessel 1 (oben links) Das System überwacht und stellt bei Bedarf den Wasserstand im Kessel wieder her
C) Heizraum 2 (unten)
D) Heizung Kessel 2 (unten rechts)
E) V2-Aktivierung für O23 fastdry-Öffnung
Von dieser Maske aus ist es möglich, die Ein- und Ausgänge der I/O-Karte zu steuern.
Wenn der Ausgang/Eingang aktiv ist, ist die Schaltfläche blau umrandet; Wenn die Funktion nicht vorhanden ist, ist die Schaltfläche deaktiviert (grau).
Es kann immer nur ein Ausgang gleichzeitig aktiviert werden und die Tür muss aus Sicherheitsgründen geschlossen werden
Betriebstests – Relaisplatine
F) Aktivierung des Magnetventils S5 O34
G) Aktivierung des Magnetventils S1 O35
H) Aktivierung der Neutralleitung O. 27
I) Aktivierung der O-Phasen-Leitung. 28
J) Aktivierung des Kameralichts O. 36
K) Aktivierung des Lüfters
L) Aktivierung der O42-Kühlung
M) Verschluss des Hähnchengrillventils oder Aktivierung der unteren Spülung S7.1 O43
N) Aktivierung der Haube O39 oder 46
O) Aktivierung der Smoke O38 Pumpe
P) GAS Druckschalter PG I13-14
Q) B3-Anschluss I15-16
R) Wasserdruckschalter PA I11-12
S) Status des Lüfters I25
T) Sicherheitsstatus der Kamera F2 I24
U) Sicherheitsstatus des Kessels F3 I37
V) Status des Press-Encoders
W) Status des Encoders bei langem Drücken
Betriebstests – Ausdehnung des Waschens
A) Ansteuerung des Magnetventils S7 und des Waschmotors ML O41
B) Pumpe für Reinigungsmittel PD1 O40
C) Ansteuerung des Magnetventils S7.1 und des Waschmotors ML.1 O41
D) Sekundäre Waschmittelpumpe PD2 O44
Betriebstests – Brennererweiterung
A) Brenner 1 Kammer sup. zurücksetzen Stecker 1 O81
B) Brennerrückstellung 2 Kessel Stecker 1 O84
C) Brennerrückstellung3 untere Kammer Stecker 2 O81
D) Brennerrückstellung 4 Kessel Stecker 2 O84
E) Flamme EIN Brenner 1 Kammer oben Stecker 1 I76
F) Flamme EIN Brenner 2 Kessel Plug-in 1 I77
G) Flammenalarm des Brenners 1 Kammer sup. Stecker 1 I79
H) Flammenalarm für Brenner 2 Kessel Plug-in 1 I82
I) Flamme EIN Brenner 3 Kammern oben Stecker 2 I76
J) Flamme EIN Brenner 4 Kessel Plug-in 2 I77
K) Flammenalarm des Brenners 3 Kammern oben Stecker 1 I79
L) Flammenalarm für Brenner 4 Kessel Plug-in 1 I82
Betriebstests – Kesselerweiterung
A) Aktivierung der PB O54 Calout-Pumpe
B) Aktivieren von S2 O53
C) Aktivierung der Entleerungspumpe PsB O51
D) F3 I37 Status des Thermostats
E) Sondenstatus L1 Entleerung I58
F) Notfall-L2-Füllstandssonde Zustand I57
G) Sondenzustand Ebene L3 Füllung I56
Brenner-Management
Diese Maske kann bis zu 4 Brenner anzeigen:
Alle Geräte müssen über mindestens eine Brennerkammer verfügen.
Alle Tischgeräte mit Kessel haben 2 Brenner; Das Gleiche gilt für Standgeräte ohne Kessel, die über 2-Kammer-Brenner verfügen.
- Die Modelle 201 mit Kessel haben 3 Brenner, 2 für die Kammer und 1 für den Kessel
- Die Modelle 202 mit Kessel verfügen über 4 Brenner, 2 für die Kammer und 2 für den Kessel
Von dieser Maske aus ist es möglich, den zu prüfenden Brenner auszuwählen.
Durch Auswahl eines bestimmten Brenners (Kammer 1, Kessel 1, Kammer 2 und Kessel 2) können Sie auf die Maske für die Aktivierung und Konfiguration des Brenners zugreifen.
Burner Management
Von dieser Maske aus ist es möglich, den Brenner zu starten, die Zündung, die Mindest- und Höchstdrehzahl einzustellen, den Betrieb zu überprüfen und den Verbrennungstest durchzuführen.
A. Zeigt den gewählten Brenner, die Art des Gassatzes, die zulässigen Grenzwerte und den Düsendurchmesser an.
B. Raumtemperatur anzeigen
C. Einstellung der Kammergrenztemperatur
D. Offenen Port ignorieren (hilft, das Limit nicht zu erreichen)
E. Anzeige des Brennerstatus (U/min, Hz und Leistung)
F. Einstellung der Zündgeschwindigkeit, voreingestellt je nach Gasart
G. Test umschalten und auf minimale Geschwindigkeit einstellen
H. Einstellung der Mindestdrehzahl, je nach Gasart voreingestellt
I. Schalten Sie den Test um und stellen Sie die maximale Geschwindigkeit ein
J. Einstellung der maximalen Drehzahl, voreingestellt je nach Gasart
K. Standardgeschwindigkeiten zurücksetzen
L. Starten Sie den Brenner mit aktivierter Geschwindigkeit
M. Store-Einstellungen
- Messung von statischem und dynamischem Druck
- Testen Sie das System, um auf häufige Alarme A21-3-5-7 zu prüfen (deaktivieren Sie die anderen Geschwindigkeiten und starten Sie den Brenner wiederholt)
- Überprüfen Sie den Betrieb und die Stabilität der Gebläsedrehzahl bei häufigen A20-2-4-6-Alarmen (aktivieren Sie abwechselnd die minimale und maximale Drehzahl)
Für die Verbrennungsprüfung den Brenner mit maximaler Drehzahl starten und dann nach dem Positionieren der Sonde prüfen, ob die Verbrennungswerte den unter A) angegebenen Werten entsprechen. Es ist möglich, die Drehzahl leicht zu variieren, um die Werte in dem Bereich zu verbessern, der im technischen Gashandbuch vorgeschlagen wird.
Sobald die Verbrennung bei maximaler Drehzahl eingestellt ist, ist es notwendig, die Mindestwerte zu überprüfen, indem nur die Mindestdrehzahl aktiviert wird und auf die gleiche Weise verfahren wird
Inverter Management
A. Motortyp anzeigen
B. Zeigt den Status des Motorschutzes an (normalerweise aktiv)
C. Rampe anzeigen/einstellen (Beschleunigung für Geschwindigkeit), wenn niedrig, kann dies zu Überhitzung führen
D. Geschwindigkeit anzeigen/einstellen 1
E. Geschwindigkeit anzeigen/einstellen 2
F. Geschwindigkeit 3 anzeigen/einstellen
G. Geschwindigkeit anzeigen/einstellen 4
H. Geschwindigkeit 5 anzeigen/einstellen
I. Geschwindigkeit 6 anzeigen/einstellen
J. Auf Standardeinstellungen zurücksetzen
K. Programmieren Sie den Wechselrichter
L. Einstellungen speichern
Warnung: Bei den Modellen 061 muss sich der Lüfter, da er kleiner ist, mit einer höheren Geschwindigkeit drehen, um eine ordnungsgemäße Wärmeübertragung auf die Lebensmittel zu gewährleisten.
Ist die Netzspannung niedriger als normal, kann es zu einer Überhitzung des Wechselrichters kommen.
Normalerweise gibt es keine Probleme, da der Wechselrichter die Drehzahl automatisch verlangsamt, aber in einigen Fällen könnte das Kochen darunter leiden oder Sie könnten einen A31 bekommen.
In diesen Fällen empfehlen wir, die Drehung der höheren Drehzahl leicht zu reduzieren.
Von dieser Maske aus ist es möglich, die Drehzahl des Motors zu steuern.
Warnung: Wenn Sie die Wechselrichterplatine austauschen, rufen Sie diesen Bildschirm auf und programmieren Sie den Wechselrichter mit K)
Diagnostisch
A) SC-Kammersonde.
B) Kernsonde 1
C) Kernsonde 2
D) Kernsonde 3
E) Kernsonde
F) SB Kesselsonde
G) SD-Kondensationssonde
H) Temperatur der Platine
Achtung: Die Temperatur der I/O-Platine wird durch eine direkt auf die Platine gelötete Sonde erfasst und ist für die Alarme A07 und A08 verantwortlich.
Achtung: Die Kernsonde enthält 4 Sonden; Wenn sich herausstellt, dass mehrere Sonden defekt sind, wird der Alarm A13 generiert.
Von dieser Maske aus ist es möglich, die von den Sonden erfassten Temperaturen zu sehen.
Die Werte der Sonden müssen konsistent sein, mit einem Wert wie dem in der Abbildung gezeigten. -32764 entspricht einer Sonde, die nicht vorhanden oder unterbrochen ist.
Leistungsindikatoren
Anzahl der Gründungen, Anzahl der Gründungen, Anzahl der Starts
Falsches Herunterfahren: Anzahl der Abschaltungen aufgrund von Stromausfällen, die zu einer Beschädigung der Datenbank führen können
In diesem Fenster ist es möglich, die Aktivierung und die Nutzungszeiten aller verschiedenen Funktionen einzusehen sowie die Wartungsanfrage zurückzusetzen
Anzahl der Wäschen nach Typ
Heizzeit des Kessels
Berechnung nach Verzögerungszeit und Menge
Filterreinigungstage: Zeit, die seit der letzten Reinigung des Luftfilters vergangen ist.
Wartungstage ist die Zeit in Tagen seit der letzten Wartung/Wartung
Achtung: Die Anforderung zur Wartung erfolgt nach 365 Tagen und es ist zwingend erforderlich, das Messgerät nach einer Inspektion zurückzusetzen. Ignoriert der Kunde die Anfrage, wird die Verzögerungszeit seit der letzten Wartung sichtbar und ist der Ausfall auf mangelnde Wartung zurückzuführen, verfällt die Garantie
Alarm-Historie
Sie können auswählen, was unter allen Alarmen, schwerwiegenden Alarmen und Warnungen angezeigt werden soll
Achtung: Im Falle einer vorbeugenden Wartung ist es zwingend erforderlich, die Alarmhistorie zu überprüfen, um eventuelle Korrekturmaßnahmen zu bewerten
Auf diesem Bildschirm können Sie alle letzten Alarme vom Gerät mit dem Datum und der Uhrzeit des Auftretens des Ereignisses aufzeichnen lassen.
Weitere Einstellungen
- Update Recipe Database aktualisiert eine alte oder beschädigte Rezeptdatenbank über eine externe Datei
- Die Standardrezeptdatenbank stellt die ursprüngliche Rezeptdatenbank wieder her
- Der Demo-Modus aktiviert den Demo-Modus, der alle Kartenausgänge deaktiviert.
Über dieses Menü können Sie Informationen importieren/exportieren und zusätzliche erweiterte Einstellungen vornehmen