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Apparirà la maschera delle impostazioni
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Attenzione: Il livello di servizio è riservato esclusivamente a tecnici autorizzati e formati e consente di impostare, verificare e modificare il funzionamento del dispositivo.
PASSWORD UTENTE
Attenzione: le password tecniche sono riservate solo a tecnici formati e non devono essere comunicate a terzi; LAINOX si riserva il diritto di prendere provvedimenti qualora vengano identificate le persone che hanno condiviso le informazioni.
MODELLO DI FORNO
Da questa maschera è possibile accedere alle impostazioni principali dell'unità. Le impostazioni possono essere come campo modificabile, tasto pulsante (bordo blu se attivo), campi a discesa
A. Numero di serie composto da LA020 seguito da 6 cifre numeriche. Questa impostazione è fondamentale perché il sistema richiede un seriale per funzionare nel cloud; è richiesta la password specifica
B. Il modello di forno permette di scegliere tra NABOO e AROMA; Password specifica richiesta
C. I tasti elettrici o a gas permettono di impostare la fonte di alimentazione; vengono attivate le conseguenti funzioni di scelta
D. Tipo di gas, se è stata selezionata l'alimentazione del gas, è possibile scegliere tra Metano-G20, Metano-G25, Gas Liquido-G30 e Gas Liquido-G31 (GPL)
E. Numero di teglie è possibile scegliere tra 6, 10 e 20 teglie GN1/1 o GN2/1 e tra 161-06 e 161-10 per identificare l'unità superiore o inferiore del mod. 161
F. Durezza dell'acqua, è possibile regolare la durezza dell'acqua; Questo valore verrà utilizzato per gestire la richiesta di disincrostazione in caso di calout disattivato
G. Il pulsante caldaia (attivo se bordato in blu) attiva l'opzione caldaia e cerca la scheda di espansione caldaia sul bus.
H. Il formato della temperatura Celsius o Fahrenheit consente di impostare la temperatura predefinita.
I. La gestione dei lavaggi permette di attivare la gestione dei lavaggi dei profili con la possibilità di avere richieste spontanee di lavaggio
J. Il callout visibile solo se la caldaia è attivata permette di attivare/disattivare la funzione.
K. Fumo da attivare in caso di presenza della pompa fumi e del suo circuito
L. Pollo Grill presente solo sugli elettrodomestici da tavolo permette di attivare la gestione della valvola di scarico del grasso
M. Codice cliente, normalmente vuoto, permette di indicare il codice di un determinato cliente configurando automaticamente tutte le impostazioni
Il pressostato acqua è visibile solo se la funzione caldaia è disabilitata e permette di ignorare lo stato del pressostato acqua (considerandolo sempre chiuso)
Funzione di blocco della porta, normalmente disabilitata
Attenzione: per memorizzare le modifiche applicate è necessario salvare con il pulsante SALVA.
Prove di funzionamento – Scheda relè
Da questa maschera è possibile controllare tutti gli ingressi e le uscite della scheda I/O.
Se l'uscita/ingresso è attivo, il pulsante è bordato di blu; Se la funzione non è presente, il pulsante è disabilitato (grigio).
È possibile attivare una sola uscita alla volta ed è necessario chiudere la porta per motivi di sicurezza
A) Attivazione del riscaldamento della camera 1 (sopra): il sistema avvia anche la ventola della telecamera
B) Attivazione riscaldamento caldaia 1 (in alto a sinistra): l'impianto controlla ed eventualmente reintegra il livello dell'acqua nella caldaia
C) Attivazione riscaldamento camera 2 (sotto)
D) Attivazione riscaldamento caldaia 1 (sottodestra)
E) Attivazione del motore V2 fino all'apertura dell'asciugatura rapida O. 23
F) Attivazione dell'elettrovalvola S5 O. 34
G) Attivazione dell'elettrovalvola S1 O.35
H ) Attivazione della linea di utenze neutre O. 27
I) Attivazione della linea di fase utente O. 28
J) Attivazione relè luce telecamera O. 36
K) Attivazione del ventilatore della camera
L) Attivazione ventola di raffreddamento O. 42
M) Chiusura valvola di scarico grasso o Attivazione lavaggio inferiore S7.1 O. 43
N) attivazione cappa O. 39 o 46
O) Attivazione pompa fumi O. 38
P) Stato gassoso PG I. 13-14
Q) Stato di approdo B3 I. 15-16
R) Stato delle acque PA I. 11-12
S) Stato di sicurezza del ventilatore I. 25
T) Stato di sicurezza della camera F2 I. 24
U) Stato di sicurezza caldaia F3 I. 37
V) Stato del pulsante di accensione ENC1
W) Mancanza di lavaggio S7, PD1 e PD2
Prove di funzionamento – Espansione del lavaggio
A) Acqua S7 e rotazione del braccio ML O. 41
B) Pompa detergente principale PD1 O. 40
C) Acqua S7.1 e rotazione braccio ML.1 o valvola Pollogrill
D) Pompa detergente secondaria PD2 O. 44
Test di funzionamento – Espansione del bruciatore
A) Resettare la fiamma del bruciatore 1 camera su Plug-in 1 O. 81
B) Riarmo fiamma bruciatore 2 caldaia Plug-in 1 O. 84
C) Resettare la fiamma del bruciatore 3 camere in basso Plug-in 2 O. 81
D) Riarmo fiamma bruciatore 4 caldaia Plug-in 2 O. 84
E) Fiamma ON bruciatore 1 camera su Plug-in 1 I. 76
F) Fiamma ON bruciatore 2 caldaia Plug-in 1 I. 77
G) Allarme fiamma bruciante 1 camera su Plug-in 1 I. 79
H) Allarme fiamma bruciante 2 caldaie Plug-in 1 I. 82
I) Fiamma ON bruciatore 3 camere giù Plug-in 2 I. 76
J) Fiamma ON bruciatore 4 caldaia Plug-in 2 I. 77
K) Allarme fiamma bruciante 3 camere giù Plug-in 1 I. 79
L) Allarme fiamma bruciata 4 caldaie plug-in 1 I. 82
Prove di funzionamento – Espansione caldaia
A) Calout di attivazione della pompa PB O. 54
B) Attivazione elettrovalvola S2 O. 53
C) Attivazione pompa svuotamento PsB O. 51
D) Stato di sicurezza caldaia F3 I. 37
E) Stato sonda livello di svuotamento L1 I. 58
F) Emergenza Livello L2 Stato Sonda I. 57
G) Stato sonda livello L3 riempimento I. 56
Gestione del bruciatore
Da questa maschera è possibile selezionare quale bruciatore controllare; Selezionando un bruciatore specifico si accede alla maschera per verificare il funzionamento del bruciatore selezionato.
Selezionando un bruciatore specifico (bruciatore camera 1, caldaia 1, camera 2 e caldaia 3) si accede alla maschera per verificare il funzionamento del bruciatore selezionato
Questa maschera può mostrare fino a 4 bruciatori:
1. Tutte le unità devono avere almeno un bruciatore
2. Tutte le unità da tavolo con caldaia hanno 2 fuochi; Aame per unità a pavimento ad iniezione diretta ma in questo caso avremo 2 bruciatori dell'armadio
3. 201 modelli con caldaia ha 3 fuochi, 2 per armadio e 1 per caldaia
4. 202 modelli con caldaia hanno 4 fuochi, 2 per armadio e 2 per caldaia
A) Il bruciatore selezionato mostra anche il tipo di gas, i valori limite consentiti per la combustione e il diametro dell'ugello.
B) Visualizza la temperatura nella camera
C) Consente di regolare la temperatura limite alla quale il bruciatore si fermerà
D) Ignora la chiusura della porta (aiuta a non raggiungere la temperatura limite)
E) Visualizza la velocità attuale del ventilatore (giri/min e Hz)
F) Regola la velocità di accensione preimpostata in base al tipo di gas
G) Regola la velocità minima preimpostata in base al tipo di gas
H) Abilita/disabilita il funzionamento alla velocità minima per la prova di combustione
I) Permette di regolare la velocità massima impostata in base al tipo di gas
J)Abilita/disabilita il funzionamento alla massima velocità per il test di combustione
K) Imposta i valori di velocità sui valori originali
L) Avviare il bruciatore per eseguire i controlli
M) Salva le velocità impostate sulla maschera
Da questa maschera si consiglia di fare
- misure di pressione statica e dinamica
- testare l'impianto per verificare la presenza di cattive accensioni se ci sono frequenti A21-3-5-7 (spegnere le altre velocità e avviare e spegnere il bruciatore)
- verificare la stabilità dei giri del soffiatore in caso di frequenti A20-2-4-6 (spegnere e attivare alternativamente la velocità minima e massima)
Per la prova di combustione, avviare il bruciatore alla massima velocità e poi, dopo aver posizionato la sonda, verificare che i valori di combustione siano adeguati a quelli indicati al punto A). E' possibile regolare leggermente la velocità per migliorare i valori nell'intervallo suggerito dal libretto tecnico gas.
Una volta stabilita la combustione alla massima velocità, è necessario verificare i valori minimi attivando solo la velocità minima e procedendo allo stesso modo
Gestione Inverter
Da questa maschera è possibile gestire la velocità del motore attraverso le impostazioni dell'inverter.
Attenzione: Se si sostituisce il PCB dell'inverter, accedere a questa maschera e programmare l'inverter con K)
Attenzione: Nei modelli 061 la ventola, essendo più piccola, deve ruotare ad una velocità maggiore per garantire un corretto trasferimento del calore al cibo. Se la tensione di rete è inferiore al normale, è possibile che l'inverter si surriscaldi. Normalmente non ci sono problemi perché l'inverter rallenta automaticamente la velocità di rotazione ma in alcuni casi la cottura potrebbe risentirne o si potrebbe arrivare ad un A31. In questi casi, si consiglia di ridurre leggermente la rotazione della velocità massima.
A)Visualizza il tipo di motore.
B) Visualizzare lo stato della protezione del motore (solitamente attivo)
C) La visualizzazione/modifica del tempo di rampa (accelerazione per raggiungere la velocità impostata) se troppo bassa può causare il surriscaldamento del motore
D) Visualizzazione e modifica Velocità 1
E) Visualizzare e modificare Speed 2
F)Visualizzare e modificare Speed 3
G) Visualizzare e modificare Speed 4
H) Visualizzare e modificare Speed 5
I) Visualizzare e modificare Speed 6
J) Imposta i valori originali
K) Invia i dati all'inverter per programmarlo
L) Salva i valori liquidati
DIAGNOSTICA
Da questa maschera è possibile vedere le temperature rilevate dalle sonde.
I valori delle sonde devono essere coerenti, con un valore come quello riportato in figura; -32764 corrisponde a una sonda assente o interrotta.
Attenzione: La temperatura della scheda I/O viene rilevata da una sonda saldata direttamente sulla scheda ed è responsabile degli allarmi A07 e A08.
Attenzione: La sonda al cuore contiene 4 sonde; se più di una sonda è difettosa, viene generato un allarme A13.
A) Sonda armadio SC.
B) Sonda al cuore 1
C) Sonda al cuore 2
D) Sonda al cuore 3
E) Sonda al cuore 4
F) Sonda caldaia SB
G) Sonda di condensazione SD
H) Temperatura PCB
In questo modulo è possibile visualizzare i tempi di attivazione e utilizzo di tutte le varie funzioni oltre che resettare la richiesta di manutenzione
Num. di Avvia il numero di accensione dell'unità
Spegnimenti non corretti è il numero di interruzioni di corrente che possono influire sulla congruenza del database dell'applicazione
Numero di lavaggi (per tipologia)
Tempo di riscaldamento della caldaia
Calout per tempo di ritardo e numeri
Attenzione: La richiesta di manutenzione arriva dopo 365 giorni ed è obbligatoria per azzerare il contatore dopo un controllo. Se il cliente ignora la richiesta sarà visibile il tempo di ritardo dall'ultima manutenzione e se il guasto è dovuto a mancanza di manutenzione la garanzia decade
Giorni pulizia filtro è il tempo trascorso dall'ultimo lavaggio confermato del filtro dell'aria.
Giorni Manutenzione è il tempo trascorso dall'ultima visita di manutenzione/assistenza
Storico Allarmi
In questa schermata è possibile avere tutti gli ultimi allarmi registrati dal dispositivo con data e ora in cui si è verificato l'evento.
Attenzione: In caso di manutenzione preventiva, è obbligatorio controllare lo storico degli allarmi al fine di valutare al meglio le azioni correttive
Possibilità di selezionare cosa mostrare tra tutti gli allarmi, gli allarmi gravi e gli avvisi
ALTRE IMPOSTAZIONI
Da questo menu è possibile importare/esportare informazioni ed effettuare ulteriori impostazioni avanzate
- Aggiorna DB Ricette consente di aggiornare un database di ricette vecchie o danneggiate utilizzando un file esterno
- Il DB delle ricette predefinito consente di ripristinare il database delle ricette originali nelle schermate utilizzando il database interno
- Modalità demo per commutare l'unità in modalità esibizione con le uscite di alimentazione principale disabilitate