Das Gerät wurde konstruiert, um ständig an die Wasserversorgung angeschlossen zu sein.
WASSERDRUCK
Der Druck des Wassernetzes muss zwischen 200 und 500 kPa liegen, vgl. diesbezügliche Angaben im Kapitel „Technische Daten”. Bei höherem Druck ist vor dem Gerät ein Druckreduzierer zu installieren.
WASSERANSCHLUSS ZUR VERSORGUNG DES DAMPFGENERATORS (WENN VORHANDEN) UND VERDAMPFERS
Kombidämpfer mit Direktdampf: Zur Versorgung des Verdampfers muss eine Versorgung mit enthärtetem, kaltem oder warmen Wasser vorgesehen werden (max. 50 °C) entsprechend den aufgeführten Eigenschaften.
Öfen mit Dampfgenerator: An der Versorgung von Verdampfer und des Dampfgenerator muss keine Wasserenthärtungsanlage installiert werden. An die Kalt- oder Warmwasserversorgung anschließen (max. 50 °C).
Der Wasseranschluss ist R 3/4”. Der flexible Schlauch für die Wasserversorgung muss vom Installateur bereitgestellt werden und muss der Richtlinie IEC 61770 entsprechen. Es dürfen keine bereits vorhandenen oder schon genutzten Verbindungsleitung verwendet werden. Dem Ofen vorgeschaltet muss ein Absperrventil für die Wasserversorgung installiert werden.
B • Einlass für die Kaltwasserversorgung
D • Einlass für enthärtetes Wasser (mit einer Temperatur von max. 50 °C)
FÜR DIE MODELLE: 061-101-062-102-054-084
201-202-154
Der Anschluss an die Wasserversorgung befindet sich unten rechts am Gerät.
Zum Zugang zu den Verbindungen die seitliche untere Platte rechts entfernen.
FÜR DIE MODELLE: 161-134
Der Anschluss an die Wasserversorgung befindet sich hinten rechts am Gerät.
MERKMALE DES WASSERS
Die Eigenschaften des Wassers müssen unbedingt innerhalb der im Folgenden angegebenen Grenzwerte liegen, um sowohl für das Gerät äußerst schädliche Korrosionserscheinungen infolge einer Versorgung mit zu stark enthärtetem oder zu aggressivem Wasser als auch – bei Versorgung mit zu hartem Wasser – mögliche Kalkablagerungen im Garraum und in der Wasseranlage zu vermeiden.
Härtegrad: zwischen 6° und 9° fH
PH: über 7,5
Chloride: unter 30 ppm
Diese Werte sind für die Ausführung eines angemessenen Wasserbehandlungs-systems entscheidend!
WASSERANSCHLUSS DER VERDAMPFUNG
Zur Versorgung der Verdampfung ist ein Anschluss an Kaltwassser notwendig. Der Wasseranschluss ist R 3/4”. Der flexible Schlauch für die Wasserversorgung muss vom Installateur bereitgestellt werden und muss der Richtlinie IEC 61770 entsprechen. Es dürfen keine bereits vorhandenen oder schon genutzten Verbindungsleitung verwendet werden. Dem Ofen vorgeschaltet muss ein Absperrventil für die Wasserversorgung installiert werden.
Es wird empfohlen, kein Behandlungssystem zu verwenden, das eine Karbonhärte von weniger als 6° fH verursacht, da Wasser mit diesen Eigenschaften aggressiv und ätzend sein kann und die Lebensdauer des Geräts verkürzt.
Die Verwendung von Natriumionenaustauschern (auch als Salzenthärter bekannt) wird nicht empfohlen.
Empfohlene Grenzwerte für Wasserzusammensetzung:
Umrechnungstabelle der Wasserhärteparameter
