Sapiens - Comment gérer la charge de cuisson ?

La profondeur des plats doit absolument s’adapter à la hauteur du produit.

Pour obtenir une cuisson uniforme, nous conseillons de répartir la charge sur plusieurs plats bas plutôt qu’en remplir un plus profond.

Pour de meilleurs résultats, respecter les poids indiqués dans le tableau suivant.

Remarques : Bien entendu, pour remplir le four il ne faut pas s’en tenir seulement au poids du produit mais il faut considérer aussi la taille, la consistance et l’épaisseur.