Premere l’icona per impostare una cottura Manuale.
- Selezionare una modalità di cottura.
Le modalità di cottura sono: Convezione, Vapore e Misto.
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Puff si avvia con temperatura di default, in base alla modalità selezionata, e tempo Infinito.
Impostata la modalità di cottura sarà possibile personalizzare i parametri di cottura:
- Temperatura
Si imposta tramite Touch-screen. Scorrendo verso destra si aumenta il valore, verso sinistra diiminuisce. Per una impostazione precisa premere su [+] per aumentare il valore di una unità oppure [-] per diminuire il valore di una unità.
Il valore visualizzato al centro è il valore impostato, il valore visualizzato sulla destra è il valore attuale.
- Tempo / Sonda al cuore
Di default è impostata una cottura a tempo. Per passare ad una cottura con sonda premere il relativo pulsante. Si imposta tramite Touch-screen. Scorrendo verso destra si aumenta il valore, verso sinistra diiminuisce. Per una impostazione precisa premere su [+] per aumentare il valore di una unità oppure [-] per diminuire il valore di una unità.
Il valore visualizzato al centro è il valore impostato, il valore visualizzato sulla destra è il valore attuale.
- Fastdry/Autoclima
Si imposta tramite Touch-screen. Scorrendo verso destra si aumenta il valore, verso sinistra diiminuisce. Per una impostazione precisa premere su [+] per aumentare il valore di una unità oppure [-] per diminuire il valore di una unità.
Il valore visualizzato al centro è il valore impostato.
- Velocità ventola
Si imposta tramite Touch-screen. Scorrendo verso destra si aumenta il valore, verso sinistra diiminuisce.
Premendo il pulsante 
si attiva la ventilazione intermittente (adatta per cotture particolarmente delicate o mantenimenti).
Se impostato un Tempo/Temperatura al Cuore, a fine cottura, un segnale acustico ed un popup avvisano che la cottura è terminata.